Non poteva esserci onore più grande del poter ospitare un guru dell’alta ristorazione. Apprezzato per la sua capacità di esaltare, senza alterare, il gusto ed il profumo delle materie prime che tratta. Famoso per le sue gloriose Linguine ai Ricci, orgogliosamente servite a migliaia di clienti soddisfatti dell’apprezzatissimo Ristorante Vecchie Storie a Massafra. Simpatico, gentile, sempre umile, raffinato nei modi, creativo nell’impiattamento, semplice come gli ingredienti che sceglie di usare e combinare per i suoi piatti… è lui, il nostro amico di sempre, il temuto, rispettato ed allo stesso tempo amato… Chef Michele Romanazzi. Ed ecco cosa si è inventato per gli amici di MBA

MBA’Mikel. Il Panino.

Un semplice bun bianco, una ricca spennellata di mayo al limone sia sotto che sopra, un letto di insalatina di spinaci freschi conditi con olio e sale, quattro succosi e giganteschi gamberoni arrostiti e per finire un “tetto” di peperone crusco croccantissimo. Quattro semplici ingredienti, un panino incredibilmente raffinato e gustoso. Si sente la sua firma, puoi distinguere ogni ingrediente pur restando affascinato dall’armonia mix.vuoi ordinarlo?

MBA’ccalà. IL mare in stile MBA’.

I fessi non potranno più essere chiamati baccalà dopo questo piatto. Un letto di spinaci freschi, pomodori secchi, tre filetti di baccalà lavorati con pazienza dal nostro chef in persona, ciuffi di alga wakame a coprire, mayo alla senape e olio extravergine. Delicato, intenso, ogni sapore ben distinto, un baccalà mai mangiato prima.vuoi ordinarlo?

MBA’lazzo. Lode alla pancia.

Da oggi chiamatelo Signor Maiale perchè la sua famosa pancia (quella che fa MBA’), già nota ai veterani, diventa gourmet con questo secondo pazzesco. Cime di rapa, pancia di maiale, stracciatella, croccante di cipolla e cavolo cappuccio fritto poggiati uno sull’altro, strati su strati fino a formare, appunto, un palazzo! vuoi ordinarlo?